中国已经成为全球最大的海产品生产国，2005年产量约占全球海产品总产量的35%。此外，中国海产品出口也名列全球首位，其中近一半出口至日本。这是全球海产品龙头金融服务提供商格里特尔银行2007年11月发布的中国海产品行业报告信息。       
    格里特尔银行全球海产品主管表示：“目前中国已经是全球最大的海产品出口国，其出口量是第二大出口国的4倍多。中国海产品产量占全球总量的35%。中国的养殖技术持续快速提高，而且较竞争对手拥有突出的价格优势，包括劳动力和设施方面的优势，吸引了络绎不绝的投资者。” 
目前中国海产品年人均消费为26公斤，预期未来10年将增长40%，达到36公斤。报告还特别指出，虾有可能成为主要的海产品种类。